Edìtor-ìn-Chìef:
Prof. Paolo Fantozzi -Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università di Perugia, Via S. Costanzo, 1-06126 Perugia, ltaly -Tel, +39 075-5857910 -Telefax +39075-5857943
 e-mail: [email protected]

 

Co-Editors: 

FOOD SCIENCE
(Members of S.I.S.T.Al - Italian Society of Food Science and Technology)

Prof. Marco Dalla Rosa - University of Bologna, Italy - e-mail: [email protected]

Prof. Agapi I Doulgeraki - Aristotle University of Thessaloniki, Greece, email: [email protected]

Prof. Alessandra Del Caro - Università degli Studi di Sassari, Italy - e-mail: [email protected]

Prof. Bruno Fedrizzi - University of Auckland, Auckland New Zealand - email: [email protected]

Prof. Alyssa Hildago -Università degli Studi di Milano, Italy: e-mail: [email protected]

Prof. Monica Rosa Loizzo -Università della Calabria, Italy: e-mail. monìcarosa.Ioizzoéàunical.it

 Prof. Valentina Alessandria -Università di Torino,Italy: e-mail: [email protected]

Prof. Massimiliano Rinaldi - Università di Parma, Italy: e-mail:  [email protected]

Prof. Valeria Sileoni - Universitas Mercatorum, Italy: e-mail: [email protected]

Prof. Ana Sanches-Silva - University of Coimbra, Portugal, email: [email protected]

Prof. Simone Vincenzi - Università degli Studi di Padova, Italy: e-mail: [email protected]

Prof. Elena Giovanna Vittadini - Università di Camerino, Italy: e-mail: [email protected]

 Prof. Giuseppe Zeppa -Università di Torino, e-mail: [email protected]

 

FOOD ENGINEERING, FOOD NUTRITION, FOOD CLINICAL PATHOLOGY

(Under the Aeges of Depts of Engineering and Pharmaceutical Sciences, University of Perugia) 

Prof. Elisabetta Albi - Università degli Studi di Perugia, e-mail: [email protected]

(Member of ISBB - Italian Society for Space Biomedicine and Biotechnology)

Prof. Tommaso Beccari - Università degli Studi di Perugia, e-mail: [email protected]

(Member of SIMMESN - Italian Society of Metabolic Diseases and Neonatal Screening

Prof. Francesco Fantozzi - Università degli Studi di Perugia, e-mail: [email protected]

(Member of ASME - American Society of Mechanical Engineers)